Présentation
Manger et boire sauvage
Faire de la gastronomie avec nos plantes sauvages est une expérience surprenante autant que savoureuse. Thomas Ferrand cueillera pour nous des plantes inattendues. Avec Marie-Annick Nardo, cheffe végétale de La Palette de l’Île (Île de Ré), ils proposeront des dégustations qui permettront à la fois de réinventer nos traditions culinaires mais aussi de découvrir de nouvelles saveurs. Ils s’associeront au caviste Antoine Sauvignon (CANON), et en compagnie de vignerons engagés, ils nous feront découvrir des « vins vivants », c’est-à-dire, du jus de raisin fermenté ! Suivez-les en « pleine nature » pour une dégustation insolite dans un site encore tenu secret…
Vignerons Nicolas Arnou – Bellevigne-en-Layon (49), Claire et Florent Bejon – Saint-Germain-sur-Vienne (37), Aude Duval et Sylvain Ohayon – Domaine de l’Astré – Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt (33)
